Formatı reçeteden ayrı düşünmeyin
Bütün incir doğrudan tüketim veya sunumda öne çıkarken, doğranmış ürün karışımlarda dağılım açısından farklı bir seçenek sunar. Ezme, bir reçetenin yapısına dahil edilmek istendiğinde değerlendirilebilir.
Doku hedefini tanımlayın
Un ve cips gibi formatlar yalnızca boyut farkı olarak ele alınmamalıdır. İşleme şekli, doku ve kullanım yaklaşımını da etkiler. Deneme reçetelerinde ürünün diğer malzemelerle etkileşimini gözlemleyin.
Teknik değerlendirmeyi numuneyle tamamlayın
İstenen formatın ekipmanınıza ve reçetenize uygunluğu, gerçek kullanım denemeleriyle anlaşılır. Numune talebinde ürünün son kullanımını belirtmek, ekibin doğru alternatifi önermesini kolaylaştırır.
Gramas hangi incir formatlarını değerlendiriyor?
Bütün, doğranmış, ezme, un ve cips seçenekleri için ürün sayfasından bilgi isteyebilirsiniz. Güncel uygunluk projeye göre paylaşılır.
